NOS RECETTES
Notre carte change régulièrement au gré des saisons et de nos humeurs créatives.
BASE TOMATE
Margherita
Sauce tomates, mozzarella fior di latte, parmesan, basilic
Regina
auce tomates, mozzarella fior di latte, champignons, jambon de volaille, basilic
Légumes
Sauce tomates, mozzarella fior di latte, artichauts
Marinara
Sauce tomate, ail confit, basilic, origan
Napolitaine
Sauce tomate, anchois, câpres, mozzarella
Piquante
Sauce tomate, mozzarella fior di Latte, chorizo
Norma
Sauce tomate, mozzarella fior di latte, aubergine grillé, parmesan, basilic
Mortadelle
Sauce tomate, mozzarella, mortadelle, pistache
BASE BLANCHE
Raphaël
Base blanche à la sauge, scamorza fumée,
courgettes grillées, champignon, tomates séchées, poivre (jambon de pays en option).
Sole Mio
Mozzarella fior di latte, tomates cerises à la fleur de sel, basilic, zestes de citrons et piment d’Espelette.
Truffe
Base blanche à la sauge, mozzarella fior di latte, truffe râpée, huile d’olive à l’ail confit (+6€)
Saucisse
Mozzarella fior di latte, saucisse de Toulouse, estragon, poivre
Palmyre
Base blanche à la sauge, scamorza fumée,
courges butternut rôtis à la cannelle, huile d’olive à l’ail confit, estragon.
Automne
Base au potimarron et à l’ail confit, fromage bleu des causses, mozzarella, noix, miel, poivre (jambon de pays en option)
CATERING PIZZAIOLO
Nous apportons une grande sélection d’ingrédients frais et de saison et nous réalisons les pizzas face à vos convives tout au long de l’événement. Nous disposons les pizzas dans des assiettes et vos invités peuvent venir se servir à la part (ou plus..) tout au long de l’événement.
Possibilité d’ajouter des entrées et desserts sur demande.
Minimum : 15-20 personnes
Déroulé d'une prestation
Mise en place
Arrivée 1h-1h30 avant l’événement pour chauffer les fours et installer les ingrédients. Aucune préparation sur place sauf les pizzas.
Réalisation des pizzas
Les pizzas sont préparées devant les invités et dégustées directement après cuisson. Recettes définies avec le client ou improvisation selon les envies des participants.
Rangement
Après la prestation, nous nettoyons et rangeons les lieux, les laissant comme nous les avons trouvés, avec des souvenirs et peut-être un peu de pizza.
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