«Hokis», c’est le petit surnom que me donne ma maman. Ça veut dire mon chéri en Arménien, son pays d’origine. J’ai grandi avec des tablées de mezzés à partager tous ensemble ou tout le monde se sert un peu de tout. C’est ce que j’essaie de recréer avec la pizza, d’en faire pleins de sortes différentes, de les mettre au milieu de la table et que tous les invités les partagent ensemble… Parce que “la cuisine c’est le partage” pas totalement sûr de qui a dit ça mais quelqu’un a déjà dû le dire.